궁채나물 효능과 먹는 법
우리나라 사람들은 주로 나물 반찬을 즐겨 먹습니다. 요즘에는 집밥 열풍이 불면서 더 뜨고 있는데요. 하지만 아무리 맛있는 음식도 계속 먹다 보면 질리기 마련이죠. 이럴 때 색다른 식감과 맛을 가진 이색 나물 요리를 만들어 보는 것은 어떨까요? 마트나 인터넷 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있는 궁채나물을 이용해서 말이죠.
궁채나물이란?
궁채나물은 아삭아삭한 식감 덕분에 씹는 재미가 있고 오도독거리는 소리 또한 일품입니다. 줄기상추라고도 하는데 중국 황제가 즐겨먹었다고 해서 황채라고도 불립니다. 씹을수록 단 맛이 나서 한 번 맛보면 자꾸 손이 가는 나물입니다.
궁채나물 효능
궁채나물은 비타민A, 비타민C, 칼륨, 철분, 칼슘 등의 미네랄과 비타민이 함유되어 있습니다. 면역력 강화와 빈혈 예방에 효과적이지요. 또 식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 주며 항염 작용으로 관절염, 류머티즘, 아토피성 피부염 등의 염증성 질환에 도움을 줍니다. 해독 기능으로 간 기능을 개선하고 세포의 노화를 예방하며 혈당을 조절해 당뇨병에도 도움을 줄 수 있습니다.
궁채나물 먹는 법
궁체나물은 다양한 요리와 샐러드에 활용됩니다. 궁채나물은 물에 잘 씻어서 적절한 크기로 잘라 요리합니다. 궁채 볶음, 궁채무침, 궁채전을 해 먹을 수 있으며 식초와 레몬주스, 소금을 넣어 샐러드로도 즐길 수 있습니다. 수프로 먹으면 이색 별미지요. 고기와의 궁합도 좋아 쌈채소로도 먹는답니다. 다만 과량 섭취 시 설사가 날 수 있으니 주의하세요.
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